Mowa o gospodarstwach, które mają w areale co najmniej 1 ha trwałych użytków zielonych i pastwisk trwałych położonych na obszarach objętych unijnym programem Natura 2000.

Chów bydła jest wysoce ekstensywny, rola rolnika ogranicza się w zasadzie do przepędzenia stada z jednego pastwiska na inne oraz budowy zagród do spędzenia zwierząt na noc.

Hato Mayor del Rey zostało założone około roku 1520 przez Francisco Davila, jako królewskie pastwisko bydła.

Wyspa Ostrów pełniła przed wojną rolę odosobnionego pastwiska i była połączona z lądem stałym prymitywnym promem tzw. Krowim.

W okresie letnim tereny na których znajduje się mało wartościowa formacja roślinna – monte, wykorzystuje się jako okresowe pastwiska.

Ryjkowiec ten zasiedla tereny o glebach piaszczystych, jak wydmy, wrzosowiska, suche pastwiska, pola, ugory i słonawiska.

Tym niemniej, główna część wolnej ziemi należy do stref rezerwatu ekologicznego, jak na przykład pastwiska gminne Xochimilco i San Gregorio Atlapulco czy rozciągające się na południu dzielnicy zbocza gór.

Znaczenie ma również przywołanie kontrast zielonego pastwiska oraz ciemna dolina.